Steigende Rindfleischpreise und ihre versteckten Umweltkosten
Umwelt 9 Tags zuvor
Die Rindfleischpreise in den USA sind auf historische Höchststände gestiegen, wobei die Kosten für Steaks und Hackfleisch um 12 % bzw. 10 % zugenommen haben. Obwohl dies wie ein Abschreckungsfaktor für den Konsum wirken könnte, schränken sich die Amerikaner nicht ein – sie kaufen stattdessen mehr Importfleisch. Diese Verlagerung ist problematisch, da ausländische Rinderfarmen weit weniger kohlenstoffeffizient arbeiten als US-Betriebe, was den ökologischen Fußabdruck der Rindfleischproduktion insgesamt vergrößert.
Der schrumpfende US-Rinderbestand, der jetzt auf dem niedrigsten Stand seit 1961 liegt, ist auf anhaltende Dürre und explodierende Futterkosten zurückzuführen. Dürre, verstärkt durch den Klimawandel, hat Weideland und Futterpflanzen reduziert, was Landwirte dazu zwingt, Zuchtrinder zu verkaufen. Zusätzlich führte ein Schraubenwurm-Ausbruch in Mexiko zu einem Importstopp für Rinder, was das Angebot weiter verknappte. Ironischerweise macht der Klimaeinfluss der Rindfleischproduktion – Abholzung, Methanemissionen und Landnutzung – die Branche selbst weniger nachhaltig.
Die Verbrauchernachfrage nach Rindfleisch bleibt unelastisch, wobei die Grillsaison im Sommer die Knappheit verschärft. Experten stellen fest, dass höhere Preise den Konsum nicht gedämpft haben, da Amerikaner trotz der Kosten weiterhin Rindfleisch bevorzugen. Dieser Trend verdeutlicht einen Teufelskreis: Klimabedingte Herausforderungen treiben die Preise in die Höhe, doch die Nachfrage bleibt bestehen, was zu einer stärkeren Abhängigkeit von kohlenstoffintensiven Importen und weiteren Umweltschäden führt. Die Situation unterstreicht die Notwendigkeit systemischer Veränderungen in Produktions- und Konsummustern.