Colocar um suco não pasteurizado na geladeira ou no freezer pode dar a impressão de torná-lo seguro, mas no Canadá a orientação alerta que o frio não elimina o risco: a pasteurização é o processo indicado para destruir bactérias nocivas
A refrigeração de sucos não pasteurizados conserva o frescor mas não destrói micróbios nocivos, tornando a pasteurização indispensável. O post Colocar um suco não pasteurizado na geladeira ou no freezer pode dar a impressão de torná-lo seguro, mas no Canadá a orientação alerta que o frio não elimina o risco: a pasteurização é o processo indicado para destruir bactérias nocivas apareceu primeiro…
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