Briefly placing vegetables in boiling water before freezing: what is the blanching technique for and why does it help preserve the quality of different vegetables
Original: Colocar legumes rapidamente na água fervente antes de congelar: para que serve a técnica do branqueamento e por que ela ajuda a preservar a qualidade de diferentes vegetais
Thermal blanching preserves the texture, flavor and nutrients of vegetables in the freezer, reducing losses and facilitating the routine. The post Putting vegetables quickly in boiling water before freezing: what is the purpose of the blanching technique and why does it help preserve the quality of different vegetables appeared first in Catraca Livre .
Original: O branqueamento térmico preserva a textura, o sabor e os nutrientes dos vegetais no freezer, reduzindo perdas e facilitando a rotina. O post Colocar legumes rapidamente na água fervente antes de congelar: para que serve a técnica do branqueamento e por que ela ajuda a preservar a qualidade de diferentes vegetais apareceu primeiro em Catraca Livre . Read original article on Catraca Livre →Related news
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