Put the onion in the refrigerator before cutting: cold reduces the activity of enzymes that release the irritant compounds and can make you cry much less in the kitchen
Original: Coloque a cebola na geladeira antes de cortar: o frio reduz a atividade das enzimas que liberam os compostos irritantes e pode fazer você chorar muito menos na cozinha
Chilling onions reduces the action of volatile enzymes and prevents eye irritation, making kitchen prep more practical. The post Put the onion in the fridge before cutting: the cold reduces the activity of enzymes that release irritating compounds and can make you cry much less in the kitchen appeared first on Catraca Livre.
Original: O hábito de resfriar a cebola diminui a ação das enzimas voláteis e evita o ardor nos olhos, tornando o preparo na cozinha mais prático. O post Coloque a cebola na geladeira antes de cortar: o frio reduz a atividade das enzimas que liberam os compostos irritantes e pode fazer você chorar muito menos na cozinha apareceu primeiro em Catraca Livre . Read original article on Catraca Livre →Related news
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