Leaving toast very dark seems like just a preference for crunchier foods, but high temperatures favor the formation of acrylamide: in Spain, experts recommend preferring a golden color and avoiding excessively burnt parts.
Original: Deixar as torradas muito escuras parece apenas uma preferência por alimentos mais crocantes, mas temperaturas elevadas favorecem a formação de acrilamida: na Espanha, especialistas recomendam preferir a coloração dourada e evitar partes excessivamente queimadas.
Preparing toast at high temperatures forms acrylamide in bread. Experts recommend a golden color to protect daily health. The post Leaving toast very dark seems like just a preference for crunchier foods, but high temperatures favor the formation of acrylamide: in Spain, experts recommend preferring a golden color and avoiding excessively… appeared first on Catraca Livre.
Original: O preparo de torradas em altas temperaturas forma acrilamida no pão. Especialistas recomendam a cor dourada para proteger a saúde diária. O post Deixar as torradas muito escuras parece apenas uma preferência por alimentos mais crocantes, mas temperaturas elevadas favorecem a formação de acrilamida: na Espanha, especialistas recomendam preferir a coloração dourada e evitar partes excessivamente… Read original article on Catraca Livre →Related news
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