Neither breadcrumbs nor wheat: chef Samantha Vallejo-Nágera uses chickpea flour in crispy fried fish
Original: Nem farinha de rosca nem trigo: a chef Samantha Vallejo-Nágera usa farinha de grão-de-bico no peixe frito crocante
Samantha Vallejo-Nágera swaps wheat flour for chickpea flour, seasons the fish for three hours, and fries in small batches so the crust stays crispy. The post Neither breadcrumbs nor wheat: chef Samantha Vallejo-Nágera uses chickpea flour in crispy fried fish appeared first on Catraca Livre.
Original: Samantha Vallejo-Nágera troca a farinha de trigo pela de grão-de-bico, tempera o peixe por três horas e frita em levas pequenas para a casquinha ficar crocante. O post Nem farinha de rosca nem trigo: a chef Samantha Vallejo-Nágera usa farinha de grão-de-bico no peixe frito crocante apareceu primeiro em Catraca Livre . Read original article on Catraca Livre →Related news
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