Jordi Cruz, chef: “O frango frito mais crocante não é feito com óleo, mas sim com 300 g de maisena, 300 g de farinha e 50 ml de vinagre.”
Frango frito crocante ganha uma casquinha mais seca e quebradiça quando Maisena, farinha de trigo e vinagre entram na técnica de empanamento. O post Jordi Cruz, chef: “O frango frito mais crocante não é feito com óleo, mas sim com 300 g de maisena, 300 g de farinha e 50 ml de vinagre.” apareceu primeiro em Catraca Livre .
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