A Japanese technique uses a fungus to transform ingredients such as rice and cereals during fermentation: how the traditional process used in sake production works
Original: Uma técnica japonesa utiliza um fungo para transformar ingredientes como arroz e cereais durante a fermentação: como funciona o processo tradicional empregado na produção de saquê
Traditional sake production in Japan uses koji fungus to transform cooked rice through parallel multiple fermentation. The post A Japanese technique uses a fungus to transform ingredients like rice and cereals during fermentation: how does the traditional process used in sake production work appeared first on Catraca Livre.
Original: A produção tradicional de saquê no Japão utiliza o fungo koji para transformar arroz cozido por meio de fermentação múltipla paralela. O post Uma técnica japonesa utiliza um fungo para transformar ingredientes como arroz e cereais durante a fermentação: como funciona o processo tradicional empregado na produção de saquê apareceu primeiro em Catraca Livre . Read original article on Catraca Livre →Related news
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