3 minutes after the fire are part of the safe preparation of steaks, chops and roasts
Original: 3 minutos depois do fogo fazem parte do preparo seguro de bifes, costeletas e assados
After preparing a juicy steak or removing a roast from the oven, many people are in a hurry to cut and serve the meat still warm. But there is one step that deserves attention: the rest period after cooking. In addition to helping to preserve juices and improve texture, waiting at least three minutes is part of food safety recommendations for certain meat cuts. The..
Original: Depois de preparar um bife suculento ou retirar um assado do forno, muita gente tem pressa de cortar e servir a carne ainda quente. Mas existe uma etapa que merece atenção: o período de descanso depois do cozimento. Além de ajudar a preservar os sucos e melhorar a textura, esperar pelo menos três minutos faz parte das recomendações de segurança alimentar para determinados cortes de carne. O… Read original article on Catraca Livre →