Many people only add salt to beans after cooking, but tests conducted by university researchers show that using salted water during soaking can improve texture and even reduce cooking time
Original: Muita gente só coloca sal no feijão depois de cozido, mas testes realizados por pesquisadores de uma universidade mostram que usar água salgada durante o molho pode melhorar a textura e até diminuir o tempo de preparo
The bean soaking broth in salted water softens the grain skins, speeds up cooking in the pot, and ensures a very soft and uniform texture. The post Many people only add salt to beans after cooking, but tests conducted by university researchers show that using salted water during soaking can improve texture and even reduce preparation time appeared first on Catraca Livre.
Original: O molho do feijão em água com sal amolece a casca dos grãos, acelera o cozimento na panela e garante uma textura muito macia e uniforme. O post Muita gente só coloca sal no feijão depois de cozido, mas testes realizados por pesquisadores de uma universidade mostram que usar água salgada durante o molho pode melhorar a textura e até diminuir o tempo de preparo apareceu primeiro em Catraca Livre . Read original article on Catraca Livre →Related news
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