Letting the rice rest for a few minutes after turning off the heat: what is this step for and how does it influence the texture of the grains
Original: Deixar o arroz descansar por alguns minutos depois de desligar o fogo: para que serve essa etapa e como ela influencia a textura dos grãos
Letting the rice rest for a few minutes after turning off the heat redistributes moisture, evens out cooking, and leaves the grains loose. The post Letting the rice rest for a few minutes after turning off the heat: what this step is for and how it influences the texture of the grains appeared first on Catraca Livre.
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