Squeezing lemon over raw oysters seems like a way to eliminate microorganisms before eating, but acidity does not kill Vibrio bacteria: the CDC warns that only proper cooking eliminates these germs.
Original: Espremer limão sobre ostras cruas parece uma maneira de eliminar microrganismos antes de comer, mas a acidez não mata bactérias do gênero Vibrio: o CDC alerta que apenas o cozimento adequado elimina esses germes.
Lemon acidity does not eliminate dangerous bacteria in raw oysters, with proper cooking being the only way to avoid serious contamination. The post Squeezing lemon on raw oysters seems like a way to eliminate microorganisms before eating, but the acidity does not kill Vibrio bacteria: the CDC warns that only proper cooking eliminates these germs appeared first on Catraca Livre.
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