Why adding a pinch of salt to egg whites before beating is not necessarily the best way to achieve a firm foam?
Original: Por que colocar uma pitada de sal na clara antes de bater não é necessariamente o melhor caminho para conseguir uma espuma firme?
Adding salt to egg whites in snow may not help with foam. Understand the effect of salt, acid and sugar and see how to get firmer meringue. The post Why adding a pinch of salt to egg whites before beating is not necessarily the best way to get firm foam? appeared first in Catraca Livre.
Original: Colocar sal nas claras em neve pode não ajudar na espuma. Entenda o efeito do sal, do ácido e do açúcar e veja como conseguir um merengue mais firme. O post Por que colocar uma pitada de sal na clara antes de bater não é necessariamente o melhor caminho para conseguir uma espuma firme? apareceu primeiro em Catraca Livre . Read original article on Catraca Livre →Related news
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