Chefs explicam por que a batata do purê não deve ser colocada no liquidificador: o problema começa quando o amido é trabalhado demais
Purê de batata pode ficar pegajoso quando passa pelo liquidificador. As lâminas liberam muito amido e transformam a textura leve em uma massa grudenta. O post Chefs explicam por que a batata do purê não deve ser colocada no liquidificador: o problema começa quando o amido é trabalhado demais apareceu primeiro em Catraca Livre .
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