Keeping a large pan full of hot food directly in the fridge can make the center cool slowly: in New Zealand, the recommendation is to divide large portions into smaller containers or shallow trays to accelerate cooling

Original: Guardar uma panela grande cheia de comida quente diretamente na geladeira pode fazer o centro esfriar devagar: na Nova Zelândia, a recomendação é dividir grandes porções em recipientes menores ou bandejas rasas para acelerar o resfriamento

Guardar panelas quentes na geladeira retarda o resfriamento interno e favorece bactérias, exigindo o fracionamento em potes menores. O post Guardar uma panela grande cheia de comida quente diretamente na geladeira pode fazer o centro esfriar devagar: na Nova Zelândia, a recomendação é dividir grandes porções em recipientes menores ou bandejas rasas para acelerar o resfriamento apareceu primeiro…